Chef gérant

Votre métier de chef gérant chez Korian

Contenu

Parce que les repas sont un moment de plaisir essentiel à la vie de nos résidents, le chef joue un rôle clef dans nos Ehpad et cliniques et il fait partie du comité de direction.

Menus, approvisionnements, plan de maîtrise sanitaire… Vous partagez votre temps entre la gestion et la production en cuisine. Vous aimez motiver et faire progresser votre brigade en transmettant les bonnes techniques, en particulier aux plus jeunes !

Être chef gérant, c’est mettre votre passion et votre expérience au service des papilles des résidents. Vous adaptez les menus selon les spécialités locales et selon les goûts et les capacités de vos convives. Facile, vous les connaissez personnellement, et les voyez deux fois par jour !

Qui a dit que la restauration collective c’était de la bouille réchauffée au micro-ondes ? Grâce à la diversité des produits, frais et de saison, vous réalisez une cuisine traditionnelle et de qualité. La cerise sur le gâteau : soixante-dix de nos établissements sont labellisés Gault et Millau.

 
Blocs
Votre journée de chef gérant en maison de retraite Korian
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Le meilleur moment de la journée, c’est celui où je fais le tour des tables, je discute avec les résidents et je savoure leurs témoignages.
Légende
David, chef gérant en Ehpad
Icône
Picto chef gérant
Les raisons de nous rejoindre
  • Pas de coupure, 1 week-end sur 2 et toutes vos soirées de libre

  • Une cuisine fonctionnelle et des produits frais

  • Une communauté de 400 chefs, un réseau social 100% culinaire et un concours national

  • Des mets préparés sur place et des convives fidèles

  • Un chef parrain pour accompagner vos premiers mois

  • En + du salaire fixe : participation et intéressement, bonus, plan épargne salariale, CE

    En savoir plus

Texte brut
Les textures, c’est mon défi ! À mon arrivée, je me suis renseigné, j’ai acheté des douilles spéciales pour que le dressage soit le plus appétissant possible…
Légende
Pablo, chef gérant en Ehpad

Votre évolution

Texte

En nous rejoignant, vous êtes accompagné par un chef “parrain”, qui vous accueille et vous intègre dans le réseau des chefs ! Chez Korian vous pouvez ensuite :

  • Accompagner vos projets de vie grâce à la mobilité régionale ou nationale, en ehpad, en clinique SSR, en résidence services seniors ou en structure de soins à domicile.
  •  Gagner en responsabilité en devenant référent régional ou chef d’appui, dans une des directions de Korian.
  • Vous former à l’encadrement ou à des nouvelles techniques avec Korian Academy et l’Atelier des chefs : bouchées gourmandes, HACCP et Plan de Maîtrise sanitaire, etc.

Évoluer chez Korian

 

Le Plus
l’atelier des chefs
Texte

En intégrant nos cuisines, c’est toute une communauté que vous rejoignez ! Sur l’Atelier des Chefs, vous pouvez partager votre expérience et vos photos, suivre des émissions interactives et en direct, apprendre de nouvelles recettes, découvrir des trucs et astuces, vous former pour perfectionner vos techniques, ou même revoir vos fondamentaux.
Chez Korian, même les chefs n’en finissent pas d’apprendre !

Job Arrow
Titre
“Cuisiner en maison de retraite c’est passer la journée à mixer de la purée sans goût.”
Texte

Les repas sont des moments essentiels dans la journée des résidents, alors il faut que ça soit savoureux et varié ! Vous devrez parfois modifier la texture (hachage et mixage), mais cela demande une grande maîtrise technique. Et croyez-nous, quand la qualité et le goût ne sont pas au rendez-vous, vos résidents savent se faire entendre…

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Ce que je préfère, c’est monter des belles assiettes : on mange aussi avec les yeux, ici comme partout ailleurs !
Légende
Frédéric, chef gérant en clinique SSR

Annonces de chef gérant

Intitulé du poste
Ville
Etablissement
Contrat
Rythme
Lien
Lamorlaye
Korian Grange des Prés
CDI
Temps plein de jour
La Teste-de-Buch
Korian Les Roses du Bassin
CDD
Temps plein de jour
Mougins
Korian La Riviera
CDD
Temps plein de jour
Riom-ès-Montagnes
Clinique du Souffle Les Clarines
CDI
Temps plein de jour
Riom-ès-Montagnes
Clinique du Souffle Les Clarines
CDI
Temps plein de jour

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