Second de cuisine, Talence, CDI

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Envie d'exercer un métier qui a du sens ? Les équipes de Korian Villa Bontemps cherchent leur futur collègue Second de cuisine en CDI. Rejoignez-les !

KORIAN VILLA BONTEMPS
257 Route de Toulouse
33400 TALENCE Offer Map Icon

Vos missions
Vos missions

Rattaché(e) au responsable restauration, vos missions principales sont :
- ASSURER LA PRODUCTION QUOTIDIENNE DES RECETTES ET MENUS 

* organiser et coordonnées les tâches journalières de fabrication

* S'assurer de la qualité des repas servis, de l'équilibre alimentaire, et des régimes alimentaires.

- ASSURER UNE GESTION QUOTIDIENNE DE L’ACTIVITE RESTAURATION

* en l'absence du responsable restauration, peut-être amené à superviser l'activité de production et de distribution des repas.

*Gérer, en collaboration avec le responsable restauration, les approvisionnement (commandes, livraisons , inventaires), contrôler les DLC/DLO des produits stockés et les traçabilités des produits.


- ETRE UN ACTEUR DE L’HYGIENE, LA SECURITE ET LA DEMARCHE CLIENT

* être garant dans le quotidien du respect des procédures HACCP et de la sécurité alimentaire en cuisine.

*veillez au respect des procédures en place.

*Signale immédiatement au directeur de la structure tout dysfonctionnement sur les matériels et équipement pouvant mettre en péril la sécurité alimentaire, la sécurité au travail et/ou la démarche qualité de l'établissement. 


- PARTICIPER A LA VIE DE L’ETABLISSEMENT

* Peut-être amené à participer aux réunions pour lesquelles son expertise est nécessaire

* Se montre proactif dans la vie de l'établissement et s'inscrit dans les projets développés (journées à thèmes, buffets pour des évènements) et dans la démarche qualité.

 

Votre profil
Votre profil

Titulaire d'un CAP de cuisine, et fort d'une expérience significative dans la restauration collective, vous disposez d'une forte appétence pour le management d'équipe. 

Vous connaissez et maîtrisez les techniques de production en cuisine et en pâtisserie, vous respectez les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail. 

Vous avez le sens du service, êtes force de proposition et savez faire preuve d'une grande capacité d'adaptation. 

Enfin, vous aimez travailler en équipe, souhaitez transmettre vos connaissances et compétences à une équipe dévouée et motivée. 

Votre niveau d’études
Votre niveau d’études

Niveau V (équivalent CAP/BEP)

Expérience requise
Expérience requise

De 2 à 5 ans

Référence de l'offre :

Référence offre
Groupe KORIAN55164

Type de contrat :

CDI

Rythme :

Temps plein de jour

Localisation :

[ATS] Ville
Talence

Date de mise à jour de l'offre :

05-09-2022

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