Responsable bar et restauration - H/F, LEVALLOIS PERRET, CDI

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Envie d'exercer un métier qui a du sens ? Les équipes de Casa Barbara Levallois cherchent leur futur collègue Responsable bar et restauration - H/F en CDI. Rejoignez-les !

CASA BARBARA LEVALLOIS
2 rue Trézel
92300 LEVALLOIS-PERRET Offer Map Icon

Vos missions
Vos missions

Votre challenge

Vous êtes le chef d’orchestre qui s’assure que les équipes en cuisine, au service et au bar travaillent en rythme.

Pour cela, vous assurez le lien au quotidien entre le Directeur de la maison et vos Responsables d’équipes, notamment notre Cheffe de cuisine. Vous êtes le.la référent.e incontournable de le restauration au sein de la Casa.

De manière générale vous garantissez au quotidien la qualité de la prestation culinaire et la qualité du service en salle et au bar pour le plus grand plaisir de nos habitants et de nos clients.

De manière plus précise votre rôle en cuisine consiste à :

  • Veiller au respect des normes HACCP
  • Accompagner la Cheffe dans ses démarches administratives
  • Apporter votre expertise dans la gestion d’une cuisine, de la mise en place à la gestion des coûts de revient
  • Garantir le respect de la restauration de Pierre Gagnaire

S’agissant du service et du bar, nous compterons sur vous pour :

  • Garantir la propreté et le respect des protocoles hygiènes
  • Suivre les stocks et les commandes
  • Mettre en place les procédures opérationnelles permettant de garantir la qualité des prestations
  • Superviser la gestion des caisses et de la bonne facturation
  • Etre le garant de la qualité de la prestation

Enfin, votre expérience du métier vous permet également de :

  • Veiller à la bonne organisation de chaque équipe (du recrutement à la gestion des plannings)
  • Formaliser avec le Directeur et mettre en place les plans d’actions correctives en cas d’écart de qualité, de management, de gestion
  • Elaborer et piloter les budgets F&B avec le Directeur
  • Coordonner avec tous les services les évènements de la Casa (réservation au restaurant, séminaire, pension complète, soirées à thème…)
  • Mettre en place l’ensemble des process nécessaire à la qualité de l’offre et de son service
Votre profil
Votre profil

Et vous ?

Comme vous l’aurez compris, de solides compétences en cuisine, service et bar, comme en management d’équipe sont nécessaire pour relever ce challenge !

Vous avez la passion du métier et l’envie à chaque instant de faire plaisir à vos convives ?

Vous aimez manager vos équipes de manière bienveillante et rigoureuse, dans le souci constant de les accompagner dans le développement de leurs compétences ? 

Vous voulez travailler dans un nouveau lieu de vie beau, moderne et joyeux ? 

Vous adhérez à l’empreinte du Chef Gagnaire ?

Vous êtes organisé.e, rigoureux.se, la tête sur les épaules et capable de prendre du recul ?

 

Envoyez votre plus belle candidature directement à l’adresse recrutement@casabarbara.com

Votre niveau d’études
Votre niveau d’études

Niveau III (équivalent Bac+2)

Expérience requise
Expérience requise

Plus de 5 ans

Référence de l'offre :

Référence offre
Groupe KORIAN52811

Type de contrat :

CDI

Rythme :

Temps plein de jour

Date de mise à jour de l'offre :

31-08-2022

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