EMPLOYE(E) DE RESTAURATION - H/F , Bois-le-Roi, CDD

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Envie d'exercer un métier qui a du sens ? Les équipes de Clinique du Pays de Seine cherchent leur futur collègue EMPLOYE(E) DE RESTAURATION - H/F en CDD. Rejoignez-les !

CLINIQUE DU PAYS DE SEINE
Rue de l'Ile Saint Pierre
77590 BOIS-LE-ROI Offer Map Icon

Vos missions
Vos missions

Rattaché au responsable du Chef de cuisine vous serez amené à :

PARTICIPER A LA PRODUCTION ET A LA CONFECTION DES RECETTES DES MENUS

  • Participer à la réception et au rangement des livraisons en vérifiant les dates limites et optimales de consommation (DLC, DLUO) des produits livrés et en stock.
  • Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits (dessouvidage, déboitage…)
  • Confectionner et dresser les préparations froides (entrées, fromages, desserts) en respectant les grammages et les déclinaisons de régime.
  • Participer au dressage des plateaux servis en chambre.
  • Alerter le cuisinier ou le chef de cuisine d’éventuel dysfonctionnement d’un équipement, de matériels.
  • Assurer le nettoyage de la batterie de cuisine et de la vaisselle après le service.
  • Assurer le rangement des équipements et de la vaisselle après nettoyage.

ASSURER L’ENTRETIEN DU LIEU DE TRAVAIL ET DU MATERIEL

  • Assurer le nettoyage de son poste de travail.
  • Participer à l’entretien de la cuisine et assurer le nettoyage du matériel, chariots et local de poubelles.
  • Assurer le nettoyage de la batterie de cuisine et de la vaisselle après le service.

 

Votre profil
Votre profil

CONNAISSANCES ATTENDUES ET COMPETENCES CLES REQUISES

  • Capacité à travailler en équipe
  • Capacité à savoir se coordonner entre les différents membres de l’équipe de cuisine
  • Savoir gérer son stress dans les moments de préparations complexes.
  • Etre rigoureux aussi bien dans la réalisation des recettes préparées que dans les opérations de nettoyages.
  • Maîtriser les normes HACCP et respecter les procédures du groupe.
  • Se montrer polyvalent et flexible face aux demandes exprimées par le Chef et/ou la Direction de l’établissement.

Nous recherchons des vacataires (CDD).

Votre niveau d’études
Votre niveau d’études

Niveau IV (équivalent Bac)

Expérience requise
Expérience requise

0 à 2 ans

Référence de l'offre :

Référence offre
Groupe KORIAN48275

Type de contrat :

CDD

Rythme :

Temps plein de jour

Date de mise à jour de l'offre :

23-11-2022

Korian, Donnez du sens à votre carrière !
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Intitulé du poste
Ville
Etablissement
Contrat
Rythme
Lien
Bois-le-Roi
Clinique du Pays de Seine
CDI
Temps plein de jour
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